崖柏香料的收藏价值和选择

▲上图为鉴柏私享会成员张希民收藏的崖柏香料。

崖柏最大的特点就是其香味，很多玩家都是被这独特迷人的香味吸引而入门，收藏崖柏香料、研究崖柏香料。

崖柏香料的收藏价值究竟如何？该如何选择呢？本期，我们一起来聆听鉴柏私享会成员张希民的观点。

崖柏的价值就在于其稀缺性，崖柏香料的价值在稀缺性的基础上更突出的是它成香的漫长时段性。

评判崖柏香料的收藏价值有两个方面：一是香味，二是油性。真正好的香料二者不可或缺。香脂、香味在漫长的收藏期间有它的实用性，而油性是香料的基础。

香味受环境、地域以及陈化时间长短的限制和影响，而油性是香料收藏的价值基础。

说起崖柏香，还是从沉香说起，目前评判沉香的级别首先从其油性的高低来评判，油脂含量超过40%的香料几乎都会沉水（奇楠除外）。但从品香角度来说，香味更是一个重要的考量因素。

例如：

一级沉香其含油量在95%左右，比如奇楠香（但因其内在木质含量少，不一定沉水）。

二级沉香其油脂含量在85%左右，以此类推。

野生沉香以及奇楠流通于市场上的真货几乎是寥寥无几，即使有那也不是寻常人家能够收藏以及消费得起的普通之物。

常言道：三世修德遇奇楠，可见野生沉香以及奇楠的稀缺性，据调查资料反馈，目前越南是沉香的主产区，但每年野生沉香的开采量也就20公斤左右，并且已经限制出国。

崖柏香料收藏趋势也将会沿用沉香路线。

我们不排除将有一大批玩沉香的收藏人士将陆续进入到崖柏领域，他们进入崖柏领域进行收藏的首选：一是看料的油性，二是其香味。

崖柏香料油性应该说比较好掌握，因此采购这类料相对来说比较容易，但是随着时间的延伸以及人们对崖柏香料的认识的提高，这个自由选择料的空窗期也会越来越小。

崖柏香料的油性固然重要，但是大家也许会发现有些高油料，比如高黄油料、高红油料、高黑油料，真正薰起来不是想像的那么理想。

有的油脂含量即使感觉到了顶级但薰起来，初香带有异味（伪前香），香味没有那么大的浓度，扩散范围很小，香韵变化不大。其实这就是油脂趋干趋硬的通病。

但是这类趋干趋硬的料子也有它的优势：

其一，陈化年代比较久远，一般都有几百年、上千年，油性醇化时间长，薰香（去除伪前香杂味）其味道醇厚、凝重。蜜桂油脂香过后会伴有淡淡的奶和甜的味道。但是这类料其甜度很难达到很高。

其二，这类料的木质密度比较大，颜色深重，有收藏的厚重感。这类黑油料，并不是每个山头都有，即使有也不一定是相同的品质。

目前沉香的人工结香其周期几年、十几年、几十年的等待几乎是上限，短期内能够结出沉香，但是结不出野生沉香，更结不出奇楠，因为真正有收藏价值的香料是时间的舍利子。

也就是说，不论沉香以及崖柏，其香料的价值跟时间有关，我们收藏的就是这几百年和几千年的时间结晶。

关于这个话题感觉永远说不清，那我们就更有必要深入研究。

如果你考虑收藏香料的长远性，你必须考虑香料油性和香味兼备；如果考虑香料的实用性、常用性，那你可以有所取舍，即料质可以第一位，也可以选香型第一位。

从化学数据来分析香料就会发现香料发香的原理，无论是沉香还是崖柏，它们发香的化合物都是倍半萜，以及色酮类物质，进一步说如沉香醇类、薄荷醇类、甜香醇类化合物等等很多种。

这些化合物有的是油溶性的、有的是水溶性的，香料的香型多与少与发香物种类的多和少有关，与单纯的油性高低无关。油性的高低与薰、蒸香的味道的浓度有关，味道的浓度还与化合物的状态有关。

如崖柏香料还在山体继续吸收养分，那这类料其内部活性物质是比较充盈的，在接近死亡但根部继续留在山体中的根部，其内在活性物质达到极致，提炼化合物数据得知，其倍半萜类以及色酮类是最有活性充盈的阶段。

其内在水分适中，如果薰香在水分析出的同时带出大部分水溶性化合物，增加了味道的浓度同时带出了低熔点的发香物质析出。

这就解释了：为什么顶级的生结白奇楠，反倒是有多个香韵的变化，如薄荷凉～甜～乳～花香的变化。甜是香料中通用性和认可性很高的指标，它普遍结香在结香树以及崖柏的料体的根部，以及节眼部分（土埋部，石埋部分）。

崖柏料体上，可以同时具有沉香的结香部，又在根部的极少部分同时结有类似奇楠的奇香部。但这类料极其罕见，除非山地有特殊营养成份以及细菌，千百年来长期滋养根部：比如五灵脂的尿液。

崖柏的香味是其内发香物质决定的。

香味的溢出依靠温度析出，水带出油，油带出水，会出现多香韵变化以及味道的浓度。（品香就是掌握油和水的度，即香料陈化的节点以及程度）

高油脂、趋干趋硬的油脂其内在水分含量少，活性因子部分已丢失。薰香味道厚重，香脂析出靠温度熔蒸油脂，因此香韵变化、味道浓度受限。即使如此，它仍旧是一款难得的好香，因为它的年代。

一块几百年的野生沉香奇楠将会价值连城，一块山上下来的崖柏陈化料少说就有几百年，并且块块都是野生的，大家对它们的价值好像视而未见。

崖柏陈化料好多都是来自古代的隋、唐之后的高崖遗物，虽没有落款标识，但历史的沧桑以及风化痕迹在它的表面已深深烙记。

崖柏的收藏价值有很多方面，崖柏香料的价值就在于它结香经历的几百年甚至千年、万年的时间，望大家珍惜、珍重！