黑瓷茶具的特点

所谓“好马配好鞍”。《茶录》说“茶色白，宜黑盏。”这种斗茶，黑白分明，一目了然。所以斗茶家们都对黑釉茶盏(碗)情有独钟，由于建窑黑瓷中的建盏胎体厚重，胎内蕴含细小气孔，利于茶汤的保温，适合斗茶的需求，所以，建盏风在当时成为最上乘的茶具之一，是宫廷的专用茶具，风光无两。春雷阵阵，处处抽绿。天气却还是冷，时不时有倒春寒，她的白袍也还披着。一天只有中午有一些客人，到黄昏就人影稀疏。煤炭下的水壶，她轻轻碾碎了茶粉，有细细筛过，放入壶中，击打搅拌茶汤，直至起白沫。她取出一套茶具，是黑瓷白底，倒了一杯茶汤，她看着五只六道杯，泛起笑意，一饮而尽，很暖。一壶，天下有春。建盏（天目瓷），黑瓷代表。是中国宋代八大名瓷之一。该制品宋时为皇室御用茶具，传世并藏于日本的四只国宝级建盏“曜变天目”是饮誉世界珍宝。因产地为宋建宁府瓯宁县，又因瓯宁县为建安附属县，故此称为建盏。由于釉在高温中易流动，故有挂釉现象，俗称“釉泪”、“釉滴珠”。这是建盏的特点之一。斗茶品讲究斗汤色，即茶水的颜色，以纯白为上，深色的茶盏更能够突显茶色的洁白。宋代盛行斗茶，所用茶具为黑瓷，宋徽宗所著的《大观茶论》有云：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其燠发茶采色也。”因此，在宋代，斗茶品，一斗汤色，二斗水痕。